Cancer risk from eating chicken: चिकन हे निरोगी आहाराचा एक भाग मानले जाते कारण ते प्रथिनांसह अनेक पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहे, जे आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. पण अलीकडील एका अभ्यासात, संशोधकांनी एक मोठा खुलासा केला आहे, जो चिकन खाणाऱ्यांसाठी अजिबात चांगली बातमी नाही. मिड-डे वेबसाइटवर प्रकाशित झालेल्या अहवालानुसार, जे लोक दररोज चिकन खातात त्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि पचनसंस्थेचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो. इटलीच्या इन्स्टिट्यूट ऑफ गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीने हा अभ्यास केला होता, ज्यामध्ये असे आढळून आले की जर एखाद्या व्यक्तीने आठवड्यातून ३०० ग्रॅमपेक्षा जास्त चिकन खाल्ले म्हणजेच दररोज चिकन खाल्ले तर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि पचनसंस्थेच्या इतर अवयवांमध्ये कर्करोगाचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो.
कोणत्या भागात कर्करोगाचा धोका असतो?
अहवालांनुसार, संशोधनात असे आढळून आले आहे की दररोज चिकन खाल्ल्याने पोट, अन्ननलिका, मोठे आतडे, स्वादुपिंड आणि यकृताच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो. कारण हे सर्व अवयव आपल्या जठरांत्र आणि पचनसंस्थेशी जोडलेले आहेत. अशा परिस्थितीत, ज्या लोकांना आधीच अनुवांशिक कारणांमुळे कर्करोगाचा धोका आहे त्यांना अधिक काळजी घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
महिलांपेक्षा पुरुषांना जास्त धोका
संशोधनात आणखी एक धक्कादायक खुलासा झाला की, दररोज चिकन खाल्ल्याने महिलांपेक्षा पुरुषांमध्ये हा कर्करोग होण्याचा धोका जास्त असल्याचे आढळून आले. अशा परिस्थितीत, जे पुरुष जिममध्ये जातात आणि प्रथिने घेण्यासाठी चिकन खातात त्यांना देखील त्यांच्या सेवनाकडे लक्ष देण्याचा सल्ला दिला जातो.
जास्त चिकन खाल्ल्याने
इटलीतील नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीच्या संशोधकांच्या एका पथकाने नियमितपणे चिकन खाणे आणि पचनसंस्थेच्या कर्करोगांमधील संबंध शोधून काढला आहे. न्यूट्रिएंट्स जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या या अहवालात तज्ज्ञांनी म्हटले आहे की, मटणाच्या तुलनेत चिकन खाणे फायदेशीर मानले जात असले तरी, जर तुम्ही वारंवार चिकन खाल्ले तर ते आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. यामुळे पोटाच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो.
तज्ञांच्या पथकाने 20 वर्षांच्या कालावधीत इटलीमध्ये राहणाऱ्या 4869 प्रौढांच्या आरोग्य डेटाचे विश्लेषण केले. संशोधकांना असे आढळून आले की जे लोक आठवड्यातून 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त पोल्ट्री (चिकन) खातात त्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कर्करोग आणि त्यामुळे अकाली मृत्यूचा धोका जास्त असतो.
मटणच नाही तर चिकन देखील हानिकारक
मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लाल मांस (मटण) खाण्यापेक्षा पोल्ट्री (प्रामुख्याने चिकन) खाणे आरोग्यदायी आहे कारण ते हृदयरोग आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करते. पण आता या ताज्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की जर तुम्ही नियमितपणे चिकन खाल्ले तर त्यामुळे घातक कर्करोगाचा धोका वाढतो.
या संशोधनादरम्यान, सहभागींनी त्यांच्या खाण्याच्या सवयींबद्दल प्रश्नावली भरल्या. वैद्यकीय इतिहास आणि प्रादेशिक डेटाबेस वापरून त्यांच्या आरोग्य स्थितीचे मूल्यांकन केले गेले. संशोधकांनी ज्या घटकांचा विचार केला त्यापैकी एक म्हणजे सहभागींनी उंदीर मांस किंवा कोंबडी किती वेळा खाल्ले. या आधारावर, दोन गटांमध्ये विभागलेल्या लोकांवर केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की ज्यांनी जास्त चिकन खाल्ले त्यांना भविष्यात कर्करोगाचा धोका जास्त असतो.
(Disclaimer – वरील माहिती सामान्य संदर्भांवरून घेण्यात आली आहे. ‘झी २४ तास’ याची खातरजमा करत नाही. यामधून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा केला गेलेला नाही. कुठलीही लक्षणं जाणवल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)